“千年人参汤,不如粥里米油香,要长寿,熬粥熬出稻米油。”《本草纲目》中对稻米油的描述或可以为消费者对食用油健康升级的诉求找到答案。

据了解,稻米油又称米糠油。它以均衡的营养比例,拥有“稻谷黄金”的美誉,富含抗氧化剂谷维素,可以调节人体植物神经,改善睡眠,缓解疲劳,改善亚健康状态。

此外,稻米油中的植物甾醇有利于降低人体胆固醇,预防心血管疾病。稻米油中不饱和脂肪酸高达80%-85%,其中亚油酸和油酸比例约为1∶1,是世界卫生组织推荐的健康食用油。

不过由于稻米油对原料要求高、工艺复杂,即使是发达国家,精炼技术也一直难有突破,如何能在加工中自然保留营养精华,又能达到好的口感、色泽和品质,一直是困扰研发人员的难题。

中国家喻户晓的食用油品牌金龙鱼,组建了300多人的研发团队,历经 10余年时间和数千次试验终于发现,稻米油的两大核心营养素——谷维素、植物甾醇平均含量同时达到10000ppm时,其营养和品质能够达到上佳平衡,既能最大限度地保留自然营养成分,又能在色泽、口感等方面保持上佳品质。

亮相日本 挑战“国产至上”

在2018年新年之初,金龙鱼将中国国产稻米油出口到了“国产至上“的日本。1月8日,日本东京最繁华的涉谷街头,金龙鱼稻米油在7块巨大的户外LED屏上打出巨幅广告,宣告“金龙鱼稻米油登陆日本”,首先对日本进行广告攻势。

金龙鱼稻米油日本东京涩谷点亮“中国红”

一直以来,日本对其自身国产商品尤其是食品极为推崇,外国企业若要将自己国家生产的产品推进日本市场难度颇大。而金龙鱼拥有先进自主研发技术和国际认可的品质保证,使其成为中国国产食品进入日本市场的突破口。

日本当地媒体表示,中国稻米油的进口,很可能会像其他中国商品一样改变日本民众的消费习惯,打破日本的“国产信仰”。

金龙鱼稻米油在日本正式上市

日本管理专家大前研曾在《M型社会》中提到“国产信仰”,书中说,一直以来,除了汽车或一些装饰品类消费者喜欢进口外(主要是欧洲名牌效应),日本人特别喜欢选择自己的国产品牌,虽然日本国产商品价格大多高于进口商品,但人们依然不贪图便宜选择进口货,这里面除了日本国产的同类商品质量确实比进口好以外,消费者更多的是对国内制造业整体的精益求精,售后服务的细微入致等等多方面的巨大信赖所支持的。

稻米油也一样,虽然都比外国的同类产品价高,但一直以来“国产信仰”的“固有思维”让进口商品很难进入民众的心。如此一来,金龙鱼稻米油进入日本的难度可想而知。

不过近年来,随着全球经济不景气,“用性价比高的商品提升幸福感”成为日本新消费观,与此同时,也给日本企业带来了新的难题,大量来自大洋彼岸的中国商品进驻日本,让日本企业苦不堪言,声称“中国是企业利润粉碎机”,但消费者还是理性的,他们不止在商品价格上感受到了“甜头”,中国商品品质上超越了引以为傲的“国产信仰”也是他们选择进口商品的原因之一。

突破技术难题 践行“中国智造”

以近期在日本上市的金龙鱼稻米油为例,从2008年至今,金龙鱼在稻米油的研发和工艺革新上一直不余遗力。不仅提高了产出率,把营养成分留在成品油中,把不能消化的油去除掉,低温下析出的脂去掉,还研究出“酶法脱胶、功能因子调控”等国际先进的炼油技术。

事实上,稻米油生产的每一步,都充满挑战。据金龙鱼研发人员介绍,米皮米胚中含有一种特殊的酶,容易酸败,米皮米胚从稻谷分离后生成的米糠,需要在24小时之内完成保鲜和萃取出稻米油。金龙鱼开创了“分散保鲜,集中制取,集中精炼”的“一分散、两集中”稻米油生产模式,通过膨化工艺,把这种酶钝化,将其控制在食用级,攻克了米皮和米胚最佳保鲜状态仅为6个小时的难题,加上金龙鱼原产地建厂、大米加工厂规模较大等优势,保证稻米油生产原料的新鲜。

稻米油也是目前是世界技术人员公认最难炼的油种之一,因为它的成分非常复杂,除了各种油酸、亚油酸,还含有谷维素、米糠蜡、植物甾醇、角鲨烯、维生素E以及部分杂质,并且不同稻米品种的各种成分含量差别较大。在精炼过程中,必须综合考虑各种成分的处理,才能够炼成适合食用的稻米油。如果按照传统精炼工艺,时间长,产能低,并且需要的设备昂贵,生产成本很高。金龙鱼研发人员通过无数次实验,借鉴日本韩国越南泰国等各国的工艺,博采众长,终于将产品技术和品质提高到世界领先水平。稻米油要经过60道精炼和品控工艺,每一道生产,都必须经过严格品控,才能生产出品质上乘的稻米油。

日媒报道称,中国稻米油能够进驻到日本,取胜之处就不乏品质,这改变了很多日本人对“中国制造”的固有印象。首先,在去年第三届日本国际稻米油大会上,金龙鱼稻米油获得“国际稻米油品质大奖”,被日本媒体广为报道,在日本业内引起很大反响;其次,双万升级,金龙鱼稻米油产品营养与品质升级——3000ppm稻米油到双一万(谷维素和植物甾醇含量同时达到10000ppm),形成了新的行业品质标准;最后则是关于品牌国策,品牌国际化是中国多年来的“梦想”,在中国“国家品牌日”规划实施中,发挥品牌引领作用,讲好中国品牌故事,让中国品牌走出去,被作为了重点发展目标。而拥有稻米油品类的企业中,金龙鱼品牌作为行业领导者,自然成为国家战略的受益者。

值得注意的是,稻米油起源于日本,本身即是日本的特产,而金龙鱼在日本本土成功上市中国生产稻米油,并受到了当地市场的认可,这对金龙鱼品牌来说有着非同寻常的意义。

日本当地媒体指出,日本引进中国稻米油产品,让我们看到了“中国制造”到“中国智造”的发展缩影,虽然金龙鱼稻米油在突破各种核心技术之后,给日本带来了极大压力,可能会让老牌企业失去以往的市场优势。但同样,金龙鱼稻米油的上市也给日本老龄化突出,缺少了高利润的稻米油市场带来了新的活力和动力。

日本企业代表则表示,在“国产信仰”中“享福”的日本稻米油企业,也需要经历风雨,优胜劣汰是必然的市场法则,越是竞争越能让行业日益发展,企业升级的同时也满足了消费者消费升级的需求,无论对哪一方都是利大于弊。代理商指出,日本向来都是以“学习”著称,品质的超越让我们学到了核心技术和营养升级的重要性,我们对金龙鱼稻米油的品质认可,但也相信有一天日本能重新夺回品质稻米油的地位。

而对于中国品牌来讲,越来越多的‘中国智造’正在源源不断的输送到世界各地,老干妈、马应龙、卫龙辣条等已经在国外风生水起,前辈的成功经验是宝贵的,“让一部分品牌先富起来”到哪里都是真理,金龙鱼进驻日本的成功也显示了中国举全国之力推动国家品牌战略的实际成果。

在“国策”大背景下,像金龙鱼一样走出去的品牌将成为首批享受“国策分红”的企业,而伴随着产品研发势如破竹般的爆发,品质和品牌影响力的不断提升,中国制造在世界的话语权将越来越强。相信在未来,以金龙鱼为代表,越来越多的中国制造会源源不断地刷新世界对“made in china”的印象。

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